Brás de cogumelos
Ingredientes:
4 a 6 cogumelos grandes fatiados
1 dente de alho picado
1 cebola grande cortada em meia lua
300 g de batata palha
6 ovos
Fio generoso de azeite
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta q.b.
- Colocar um tacho ao lume com o fio generoso de azeite ( tapar o fundo), amolecer ligeiramente a cebola.
- Juntar o alho e os cogumelos fatiados até que estes também amoleçam.
- Juntar 2/3 da batata palha e envolver bem.
- Numa tigela bater os ovos e temperar com sal e pimenta a gosto.
- Juntar os ovos ao preparado e mexer sempre bem para não agarrar ao fundo. Ir controlando a temperatura do lume para não ficarem tipo ovos mexidos.
- A meio da cozedura dos ovos juntar o resto da batata palha.
- Juntar um pouco de salsa picada e deixar o ovo cozinhar.
- Quando servir coloque mais um pouco de salsa picada por cima.
Simples, fácil, rápida e super saborosa esta receita... experimentem!!!
LIVE... LOVE...COOK!!!
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