Rolo de porco com farinheira e ananás

Ora então vamos lá fazer mais uma receita...

Rolo de Porco com farinheira e ananás

Ingredientes

1 kg de carne de poro picada
1 farinheira
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de ananás
1 colher de sopa de mostarda
1 ovo
2 colheres de sopa de pão ralado
Oregãos
Azeite
Sal e pimenta q.b.
Margarina e Azeite

1. Numa tigela juntar a carne com a cebola, o alho, a mostarda, os oregãos e temperar com sal e pimenta. Envolver bem.
2. Misturar o ovo e por fim o pão ralado. Criar uma massa homogénea.
3. Numa folha de alumínio estender a mistura de forma igual, retirar a pele da farinheira e colocar a mesma no centro da carne.
4. Com a ajuda da folha de alumínio fazer um rolo com a carne, para ficar bem apertado e mais bonito, no final enrolar as pontas da folha tipo rebuçado. 
5. Num tabuleiro colocar azeite a tapar o fundo e retirar o rolo do papel e colocar no tabuleiro. Abrir a lata do ananás e pôr várias rodelas por cima do rolo.
6. Deitar uns pedaços de margarina no tabuleiro, umas 4 colheres de sobremesa mais ou menos e o liquido da lata de ananás.
7. Levar ao forno cerca de 45 minutos a 180º. E está pronto!!!

Podem servir com arroz, batatas, cogumelos salteados... com um chutney para cortar a intensidade da farinheira... fica ao vosso gosto.

Espero que gostem!!!